| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 葱花鸡蛋面热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡,相当于摇摆舞149分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋一个，挂面一小把，洗干净的葱一根
2、葱切成葱花沫，备用。
3、热锅，放少量油，炒葱花，只放盐，其他调料都不要。
4、做荷包蛋，在水快开的时候直接将鸡蛋打到水中，放小火，等蛋逐渐凝结时再用铲子从锅底将蛋轻轻铲起，一直到蛋完全包住，整个过程大约需要3分钟。然后盛出来备用。
5、煮好挂面，放入荷包蛋和葱花，有小菠菜就更好了。可以开吃了。
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、健脑益智等功效；可与羊排、韭菜、洋葱搭配；与鹅、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、抗菌等功效；可与瘦牛肉、前腱牛肉、白灵菇搭配；与卤豆腐干、金丝小枣、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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