| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 585千卡 | 390千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 528千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 咸肉炒蒜苔热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡,相当于有氧运动243分钟消耗的热量275 | |||||
1、咸肉洗净切小片，蒜苔洗好切3厘米左右的段，姜切丝
2、炒锅烧热放入适当食用油，等油七成热时放入姜丝炒出香味后放入辣椒、咸肉翻炒
3、炒至咸肉变色时放入适量料酒、少许生抽、适量清水继续翻炒至锅里汤汁不多时放入蒜苔翻炒
4、等蒜苔五成熟时放入适量的糖翻炒2分钟左右就可以出锅了
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、开胃祛寒等功效；可与韭菜、冬笋、菠萝搭配；与香菜、红螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚、预防冠心病、杀菌等功效；可与黄鱼、猪肝、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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