| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 老北京炸酱面热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡,相当于压腿735分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉一碗，香菇若干（用水泡发）
2、两种酱混合拌均用香菇水解开
3、起锅将肉丁炒一下下，捞出备用
4、锅中留底油，放入姜末，炒香
5、倒入解好的黄酱熬制，直到黄酱反出油来（大约20～30分钟吧）
6、倒入肉丁和香菇末，再继续熬！熬啊熬～这个时候要是觉得不够咸可以加盐，不够甜可以加糖！
7、最后，撒入葱末出锅～
8、配上面码～开吃喽～
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、滋阴等功效；可与紫菜、丝瓜、洋葱搭配；与香菜、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、健胃保肝、防癌等功效；可与扁豆、牛腩、马蹄搭配；与野鸡、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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