| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡,相当于练武术158分钟消耗的热量790 | |||||
1、五花肉用清水洗净，入凉水煮20分钟取出切5毫米肉片，加生抽，老抽冰糖上锅蒸1个小时，出锅后控出汤汁，倒扣在盘子里，将控出的汤汁浇在上面完活。开动。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、止消渴等功效；可与冬瓜、大蒜、丝瓜搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有消积食、洁脏腑、生津开胃等功效；与羊腩、羊肚、羊心相克，同食可能会引起不适；
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