| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 水煮牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于举重142分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉去除肉筋，切片加入蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、花椒粉腌制，葱姜蒜下油锅炒香，加入干灯笼椒，鲜青花椒翻炒，锅中加水煮沸调味，放入腌制好的牛肉片，注意牛肉不要煮老，撒上辣椒粉和花椒粉泼上热油完成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、抗衰老、滋养脾胃等功效；可与南瓜、西兰花、洋葱搭配；与鲇鱼、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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