提拉米苏的热量/卡路里_提拉米苏的做法

1、吉利丁先用冰开水泡软。
2、加热清水和25g砂糖，快沸腾时关火加蛋黄，混合均匀，趁热加入泡软的吉利丁，搅拌至融化。再加入马斯卡彭芝士，混合均匀，搅拌至光滑细腻的状态即可。
3、蛋清中加入25g砂糖，用打蛋器低速打发，达到7成发左右即可，大概三分钟。
4、打发好的蛋清取1/3加入芝士糊中，翻拌混合均匀，把剩余的蛋清全部加入，翻拌混合呈光滑的提拉米苏糊。
5、慕斯圈放在蛋糕垫上，浅盘中加入少量清水，咖啡，甘露酒待用。
6、手指饼蘸上咖啡酒汁，排入慕斯圈内（为脱模外表美观，手指饼不要碰到慕斯圈壁）。加入一半提拉米苏糊，从边上开始，抹平。再放入一层手指饼，和底层的位置对应最好。再把剩余的提拉米苏糊倒入，抹平。
7、冷藏一段时间，时间根据自己的冰箱温度而定。
8、冷藏后脱模，过筛洒抹茶粉，（也可以用巧克力酱弄点镜面装饰）。
9、可在周围加一圈的手指饼做装饰。图为切后的一半。

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与牡蛎、圆生菜、海虾搭配；与鹅蛋、甲鱼、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、烫伤等功效；可与羊排、紫菜、菠菜搭配；与红薯、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容皮肤、恢复体力、提神等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；

提拉米苏的热量和减肥功效