| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 鲜美芥菜煲热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于讲话90分钟消耗的热量108 | |||||
1、把芥菜掰成小块，放水里灼一下，水温控制为蟹目水（即是锅里的水呈现出许多小泡，和螃蟹眼睛差不多大小，故称蟹目水）
2、虾米用水泡软后沥干水份待用
3、香菇发好后切片，稍微有厚度点，沥干水份待用。
4、五花肉切薄片，待用。
5、五花肉下锅炸出猪油，呈微黄倒入虾米香菇。
6、五花肉下锅炸出猪油，呈微黄倒入虾米香菇。
7、加入灼好的芥菜一起翻炒，加入鱼露再次翻炒，加上水至淹没芥菜然后翻炒，盖上锅盖，火力改为文火让其焖煮10分钟，注意控制好水份，以免烧干。
8、最后收汁，调味、上桌。鲜美可口，制造简单。
芥菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利气温中、温中利气、解毒消肿等功效；可与鸡心、鸭肉、猪肝搭配；与山竹、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与油菜、豇豆、牛里脊搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、明虾相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、增加骨密度等功效；可与紫甘蓝、豆腐、藕搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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