| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 炒水磨年糕热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于看电视423分钟消耗的热量90 | |||||
1、水磨年糕切出备用
2、里脊肉洗净切好备用
3、蒜黄洗净切出备用
4、木耳和黄花用清水泡开，洗净备用
5、所有原料合影
6、热油摊鸡蛋，盛出备用
7、在锅中加入切好的肉，翻炒，待肉变色后加入葱末姜末，继续翻炒
8、片刻后加少许老抽，然后加入黄花和木耳，翻炒片刻，依次加入水磨年糕和摊好的鸡蛋，在此过程中不停翻炒，根据年糕的硬度适当调整翻炒时间
9、加入蒜黄，继续翻炒
10、加适量盐继续翻炒3-5分钟，蒜黄和年糕变软后出锅
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解气消胀、头痛、消食等功效；可与莴笋搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、减肥、止血止痛等功效；可与春笋、圆白菜、豇豆搭配；与鸭翅、猪血、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与肥牛、圆生菜、玉米搭配；与雪莲果、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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