| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 724千卡 | 724千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 戚风肉松卷热量/卡路里2012千卡 | |||

1、边打发蛋白边分三次将60g糖加入蛋白,打到湿性发泡。

2、打发蛋黄,颜色变浅后,加入油,拌匀,加入牛奶,拌匀,加入面粉和塔塔粉,拌匀。
3、分三次将蛋黄糊与蛋白糊拌匀。入烤箱,180度,20分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效;可与菠菜、紫菜、青椒搭配;与甲鱼 、鹅肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、抗氧化、增强免疫力等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、改善视力、预防便秘等功效;可与蜂蜜、桃、香蕉搭配;与西兰花、钙粉、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
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