| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 剁椒蒜薹炒牛肉热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于回力球23分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛里脊肉洗净后切丝，用料酒、少许盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切段。
2、锅中放油烧至六成热，放人姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丝炒至变色后盛出。
3、锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹煸炒1分钟，放入牛里脊肉丝炒半分钟后放入蚝油炒匀，最后放入剁椒、孜然、盐调味盛出即可。
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋骨、抗衰老等功效；可与芹菜、草菇、大白菜搭配；与韭菜、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有预防冠心病、杀菌、活血等功效；可与猪肝、乌鸡、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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