| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 24千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 剁椒三脆热量/卡路里249千卡 | |||
1、莲藕、山药分别去皮切细丁,黄瓜洗净切细丁。锅中放水烧开,放入莲藕丁焯1分钟捞出沥水备用。
2、锅中放油,烧至六成热时放入蒜末爆香,放入莲藕丁炒1分钟,然后依次放入山药丁、黄瓜丁炒2分钟。

3、放入剁椒调至大火炒半分钟,最后放入盐调味盛出即可。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、清热、养血补益等功效;可与海螺、虾、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾补肺、补脾、降血糖等功效;可与红枣、乌鸡、甘蔗搭配;与油菜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、解毒消肿、抗肿瘤等功效;可与木耳菜、黑木耳、墨鱼搭配;与西红柿、芹菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
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