| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 鲜虾云吞面热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于滑水184分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉中加少许盐，然后用鸡蛋和面成团，饧一个小时左右备用。
2、虾去皮虾腺洗净，拭干表面的水分，切成大粒，肥肉切小粒，放适量的黄酒，生抽，盐，胡椒粉，香油搅匀，最后放少许韭黄粒，放冰箱冷藏一会儿。面团饧好后擀成极薄的片，切成方形的面片，准备包云吞。
3、面皮中间放虾馅，然后对角折过来，用虎口夹住其中一边往中间捏，然后另一边也如此，要捏紧些，别漏了。
4、包完的样子，像金鱼似的就差不多了。然后用另一些面做成细面，下锅煮熟，碗里盛热汤，放少许盐，把煮好的云吞和面放一起，上边撒一些韭黄就可以了。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有补肾壮阳、增强免疫力、抗早衰等功效；可与西兰花、韭菜、燕麦片搭配；与苦瓜、茶叶、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、茼蒿、桂圆搭配；与茶叶、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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