| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 猪头肉 | 克 | 1406千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 蒜苗香菇炒猪头肉热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡,相当于踢键子301分钟消耗的热量300 | |||||
1、清洗材料备用。
2、将蒜苗切段（梗和叶的部分分开），香菇和姜切片。
3、猪头肉也切片备用。
4、起锅加入食用油烧热后加入姜片煸香，（如果吃辣的可以同时加入干辣椒）依次下入香菇片和蒜苗梗段翻炒至变软。
5、再加入蒜苗叶翻炒，防止糊锅要加入一点儿清水。加入一小勺生抽和适量盐翻炒均匀。
6、以上炒制1、2分钟后加入猪头肉继续翻炒1分钟。出锅后挑出姜片装盘即可。（不介意有姜片进口的请忽略）
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、防伤口感染、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血压、健胃保肝等功效；可与牛腩、芹菜、薏米搭配；与北极虾、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪头肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、润燥、滋阴等功效；
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