| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 177克 | 紫菜肉松蛋糕卷热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于下坡滑雪68分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋黄加入细砂糖打发至略微发白，粘稠并且膨胀的状态
2、细砂糖分三次加入到蛋白，打发蛋白到有明显纹路的状态，提起打蛋器能看到流动粘稠的蛋白滴落，并且不会很快消失。差不多在湿性发泡前一步的状态。
3、将蛋黄糊倒入蛋白糊，混合均匀。过筛低粉到鸡蛋糊里，用刮刀切拌混合。
4、融化黄油缓慢倒在刮刀上均匀混合进面糊，面糊倒入约30X30左右大小的烤盘内，烤箱预热200℃，烤10-15分钟，看到蛋糕呈金黄色即可
5、烤好的蛋糕略微放凉点，倒扣到案板上，揭去烘焙纸
6、按照自己需要卷的大小分割蛋糕片，涂上自己喜欢的酱（蛋黄酱，奶油酱都可以），均匀铺上肉松和碎紫菜。
7、分别卷起成长条蛋糕卷，切开成适口大小的小卷。
8、开吃～～～我家小朋友超爱这个蛋糕卷，一气吃了4个！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、防细菌感染、养血发胎等功效；可与基围虾、青椒、北极虾搭配；与豆奶、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与百合、基围虾、黄豆搭配；与味精、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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