| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 卓氏香菇红烧肉热量/卡路里2001千卡 | |||
 热量2001千卡,相当于上课1112分钟消耗的热量108 | |||||
1、锅内放少量油烧热，加入香料暴香，倒入切好的肉坨，加入姜蒜花椒一起炒至合适的程度
2、加入豆瓣炒两下再加入醣醋酱油炒一会，加入冷水浸没材料大火煮开后中火炖至水快干的时候小火收汁装盘
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、滋肝阴等功效；可与银耳、菜花、白萝卜搭配；与北极虾、杏仁、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、抗癌、预防高血压等功效；可与牛里脊、荸荠、牛腩搭配；与鹌鹑、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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