| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 文蛤蒸蛋热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于冲浪563分钟消耗的热量108 | |||||
1、文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水。娘亲说水里加几滴油可以让脏东西飘出来><不知道有没有科学根据）
2、锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出
（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~）
3、开口向上排入深盘中~
4、鸡蛋一只加少许盐打散
5、加入约1.5-2倍的清水搅匀
6、把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好）
7、放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟）
8、加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~
9、特写一张~
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增乳液、清热利湿、散结等功效；可与脆豆腐、豆腐、日本豆腐搭配；与广柑、芹菜、西芹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、美容护肤等功效；可与辣椒、小米、银鱼搭配；与甲鱼 、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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