| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 西兰花排骨热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡,相当于观鸟559分钟消耗的热量150 | |||||
1、买回来的排骨用清水洗净焯水后加入料酒，葱姜，花椒大料以及少许白糖清炖即可，捞出排骨待用
2、西兰花掰成小朵用盐水浸泡会儿洗净后焯水（焯水的时候加点儿盐和几滴食用油，这样颜色好看），喜欢脆的再浸下凉水，捞出控水
3、将蒜瓣剁成蒜蓉，蚝油稍微加水稀释下
4、番茄酱加入适量的白糖，盐，淀粉调成茄汁
5、炒锅加热加入适量的食用油的加入蒜末爆香后倒入番茄汁翻炒至红红的
6、加入排骨翻炒使所有的排骨都裹上茄汁即可盛出装盘
7、炒锅洗净再次加热后加入适量的食用油，加入适量蒜末爆香
8、加入蚝油
9、加入西兰花翻炒片刻就好
10、将西兰花摆放到茄汁排骨周围即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、蘑菇、洋葱搭配；与黄豆、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、抗癌、清热解渴等功效；可与鸡肉、金针菇、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、消食理气、帮助消化等功效；可与猪肉、玉米面、醋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、预防感冒等功效；可与五花牛肉、肩部牛肉、里脊牛肉搭配；与苦苣菜、香豆腐干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
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