清蒸鲈鱼的热量和减肥功效

1、青椒、红椒分别去蒂去籽，洗净，切成5CM长的细丝。

2、香菜去根和老叶，洗净，切成小段。

3、葱、姜块洗净，取一半切细丝，另一半切成小段。

4、鲈鱼去鱼鳞、鱼鳃和内脏，用清水洗净，滤去水分。

5、从背部划一刀至尾部，（腌的时候好入味）然后放入盘中。

6、加入料酒、葱段、姜块、精盐腌制5分钟，滤去腌汁。

7、取鱼盘一个，在盘底垫上3根筷子，上面摆上腌好的鱼。

8、放入沸水锅中，用旺火蒸8分钟，取出放另一鱼盘中。锅中加油烧热，放入葱丝、姜丝、青椒丝、红椒丝爆香。

9、出锅浇淋在鲈鱼上，再撒上香菜段，淋上鼓油即可。