| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 酱烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于冰上掷石游戏16分钟消耗的热量240 | |||||
1、取干黄酱20克，用水化开。
2、茄子斜切厚片，1.2cm厚
3、按照图示，每片都先斜切，深度1/2,然后竖切深度也1/2，然后均匀裹上薄薄的生粉过油炸一下，温度180度左右。
4、锅中留底油，炒香蒜末
5、加入化开的黄酱
6、加入少量的水和糖，尝味
7、加入茄子，然后稍微翻炒一下，保持每片的完整，装盘撒葱花即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效；可与猪肉、鲇鱼、兔肉搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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