| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 蛋挞热量/卡路里1671千卡 | |||

1、牛奶+淡奶油+细砂糖/炼乳适量,小炖至糖化开

2、蛋黄打散

3、将蛋黄液倒入第一步中,吉士粉过筛倒入,搅拌

4、挞水过筛,去杂质

5、倒入挞皮,八分满,入预热190的烤箱

6、30分钟,出炉。(刚出炉忘记拍照,过了数小时后补拍)
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与草莓、木瓜、桃搭配;与菜花、橙、红糖相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与韭菜、辣椒、桂圆肉搭配;与豆奶、茶叶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
吉士粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮、舒缓肝气等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、促进代谢、大便秘结等功效;
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