| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝豉 | 克 | 43千卡 | 56千卡 | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 腊鸭肾蚝豉菜干粥热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡,相当于滑雪机121分钟消耗的热量420 | |||||
1、将腊鸭肾、蚝豉泡软洗净。我是洗净后锅内加水放入它们烧开后放凉泡软，再冲洗一次。
2、菜干冲洗后加入开水泡软，摘开洗净。重新注入水泡软后捞出，挤去水分。切成小段备用。
3、米洗干净后放入锅内，加少许油。将其他材料一同倒入，注入水后浸泡。（我用的依立紫砂煲，晚上12点加的水，调时间5:30开始煲。广东粥挡位煲2:50时间）
4、早上起来时调味即可。
蚝豉的热量56千卡（每100克）；具有强肝解毒、促进新陈代谢、提高性功能等功效；可与韭菜、菠菜、槐花搭配；与高粱米、白砂糖、啤酒相克，同食可能会引起不适；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有调中、补肾、降低胆固醇等功效；可与瓠瓜、瘦肉、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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