| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 香菇蒸鹌鹑蛋热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡,相当于收碗232分钟消耗的热量150 | |||||
1、香菇去柄洗净，涂抹少许盐倒放摆在盘中。
2、将鹌鹑蛋打在香菇上，上锅蒸10钟左右。
3、蒸好后倒出流出的香菇水备用。
4、炒锅热后倒少许油，下入肉馅煸炒变色，倒入生抽，盐，耗油调味，倒入香菇水，重新沸腾后倒在香菇蒸蛋上，撒上葱末即可。喜欢勾芡的朋友可以加淀粉勾芡，色泽会更亮。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降血压、抗癌等功效；可与牛腩、猪肉、鲤鱼搭配；与鹌鹑、基围虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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