| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 红烧大肠热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡,相当于伐木工作214分钟消耗的热量300 | |||||
1、大肠去多余水分，过油炸，大火
2、表皮炸成微微金黄称出装盘待用
3、洋葱青椒切小片，姜蒜辣椒切碎起油锅爆香
4、姜蒜辣椒爆香后先放入大肠，放少许黄酒，翻炒后放入洋葱片
5、加入适量的酱油、盐和糖，味道尝一下分不清甜、咸，微辣正好
6、最后放入青椒，简单翻炒后出锅！
7、装盘，外焦里嫩的红烧大肠就做好了！
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠治燥、润燥、止渴等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、帮助消化、促进消化等功效；可与猪肉、玉米、鸡蛋搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、镇痛、帮助消化等功效；可与苦瓜、包菜、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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