干炸小黄鱼的热量和减肥功效

1、把小黄鱼去头、内脏，清洗干净，放入盐、料酒、葱姜汁、花椒腌2小时左右，拣去花椒，放入干面粉盆中，裹匀。

2、油烧至6、7成热，逐个下裹上面粉的小黄鱼至油里炸至金黄色，捞出，当油温升到8成热再复炸一遍，焦脆。

3、用花椒盐蘸食。