| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 菠菜酱鸡蛋热量/卡路里138千卡 | |||

1、把豆瓣酱加水,鸡蛋搅匀。

2、菠菜过水,切段。

3、菠菜摆盘,炒鸡蛋,炒好后放酱略微翻炒后浇在菠菜上。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进健康、增强抗病能力、通肠导便等功效;可与粉丝、白茅根、海蜇搭配;与虾皮、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、小米面、小米搭配;与地瓜、雪莲果、鹅相克,同食可能会引起不适;
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