| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 24千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 82克 | 零難度馬卡龍热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡,相当于斜板仰卧起坐56分钟消耗的热量259 | |||||
1、將糖分（必須是不含澱粉的糖分，如果沒有，可以將白砂糖高速打磨）和杏仁粉打磨的更精細，把打磨好的杏仁糖分倒入大盆，結塊狀的用手捏碎（不用過篩）假如過篩的可可粉拌勻。
2、分兩次加入蛋清（不用打散），沒加一次都要充分拌勻！這時面糊會有點幹，待糖分遇蛋白充分溶解後會濕潤！！
3、最後裝入裱花袋擠出硬幣一樣大小的面糊晾乾，直到面糊不黏手並有一層軟外殼，放入預熱140度的烤箱內上下火13分鐘，具體時間按自家烤箱自行調節！
4、巧克力夾心餡:黑巧克力30g，淡奶油30g，兩者混合隔水融化，等涼后放入冰箱冷藏！馬卡龍冷卻后塗抹上巧克力夾心，合上！能冷藏后實用最佳！
5、晾乾的時候不要一直按，不然就會像我一樣全是手印！
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有咳嗽气喘、润肠通便、治便秘等功效；可与核桃、芝麻、白果搭配；与五花肉、小米、狗血相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、补气、润肺利咽等功效；可与海虾、干辣椒、羊排搭配；与桔子、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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