| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 酿豆腐热量/卡路里370千卡 | |||
1、买回来的豆腐先用盐水泡一泡,去去豆腐味
2、香菇切小丁丁,葱姜切末
3、把肉泥葱姜香菇放到一个大一点的容器里,打入一个鸡蛋,加盐味精黄酒,色拉油两三滴,淀粉少许
4、将调好的肉泥进行充分的搅拌
5、取一只碗,到入大半碗凉开水,放入淀粉盐味精酱油糖,再放入一点葱花,葱花也可以在出锅的时候放,搅拌一下放一边待用
6、将泡好的豆腐切成大块的,用勺子把中间的豆腐剜出来
7、用勺子将肉泥填到豆腐里
8、起油锅,油要多一点
9、放入豆腐,先炸有肉馅的那一面
10、一面炸好之后再反过来炸另一面
11、豆腐炸好之后,到入之前调好的芡
12、盖锅,烧开,小火闷一会

13、出锅啦
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进食欲、延年益寿、舒筋活血等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、除脂美容、预防蛀牙等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、止痒消肿、增进食欲等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、治疗高血压等功效;可与腹部牛肉、双孢蘑菇、松蘑搭配;与豆腐干、蜂蜜、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、润肺生津等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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