| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山楂 | 克 | 294千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 老北京炒红果热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡,相当于手工活408分钟消耗的热量90 | |||||
1、山楂洗净，去核，去蒂，清理干净，
2、奶锅中加入山楂和水，再加入半小勺盐，中火煮开，
3、水开后，加入冰糖，
4、加盖熬煮5分钟，
5、冰糖全部融化，糖汁越熬越浓，用筷子搅动几下，
6、再继续熬5分钟，山楂吸满糖汁变得透明，糖汁也已收浓，关火，
7、装盘，晾凉后食用，酸甜开胃。
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑制细菌、平喘化痰、开胃消食等功效；可与薏米、火腿、菊花搭配；与柠檬、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、养阴生津、清热除火等功效；可与银杏、鸭梨、五味子搭配；
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