| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 翡翠鸡卷热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡,相当于劈叉206分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡胸切开，放入煮过的菠菜叶和剥了皮的大虾
2、用菠菜叶将鸡胸，大虾卷起来
3、保鲜膜包起来定型，放入蒸箱10分钟后，切开摆盘
4、虾壳，胡萝卜，洋葱炒香，放一点白葡萄酒，煮沸腾，加水，海盐，黑胡椒。收汁，加一点淡奶油和无盐黄油。
5、蘑菇切碎，用黄油炒香，加入淡奶油调味，放盘变，装饰。
6、将汁林在肉卷和蘑菇上，最后撒上法香草碎即可。
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强免疫力、益气滋阳等功效；可与火龙果、丝瓜、豆苗搭配；与番茄、西红柿、西瓜相克，同食可能会引起不适；
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