| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 越南夜美食-蛤蜊滚香茅热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡,相当于马路散步122分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛤蜊泡水，加一汤匙辣椒，目的是让蛤蜊吐沙，泡20分钟
2、搓洗一下让外层的沙去掉
3、香茅切段，用刀敲一下让香茅出味
4、砂锅烧热，铺上香茅
5、倒入蛤蜊
6、加入糖2汤匙，鸡粉1汤匙
7、加入鱼露
8、加入辣椒
9、倒入100ml水，不要多，因为蛤蜊本身会出水
10、盖上盖子，大火煮滚，蛤蜊开了即可
11、上菜啦
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴生津、滋阴、软坚等功效；可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配；与橙子、柑橘、田螺相克，同食可能会引起不适；
香茅的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎止痛、驱虫、调经等功效；
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