| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1936千卡 | |||
 热量1936千卡,相当于网球323分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛奶加入砂糖隔水融化（不要煮开）
2、待温度凉至50～60摄氏度，加入搅拌好的蛋液
3、再加入淡奶油搅拌均匀（全程无需打发）再加入筛网过滤，倒入挞皮至9分满
4、放入预热烤箱上下火大约200～230度约20～25分钟，见蛋皮表面出现焦点可以了
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与醋、白砂糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、调整胃肠道等功效；
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