| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 抹茶风车饼干热量/卡路里1822千卡 | |||
 热量1822千卡,相当于铺瓷砖405分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄油室温下软化后打发，加入细砂糖打至松发变白分三次加入鸡蛋液，用打蛋器快速打发至均匀的的糊状。
2、低筋面粉和泡打粉一起筛入黄油盆里，抓成均匀的面团然后分成两份，一份加入过筛的抹茶粉拌匀成抹茶面团。
3、将面团分别装入保鲜袋中，用擀面杖将面团擀成相同大小的面皮，剪开袋子把两份面皮重叠在一起卷成圆柱状，包好保鲜膜放进冰箱冷冻约三十分钟。
4、用刀切成约0.8厘米厚的片状，每片的厚度要一样哦。
5、烤箱160度预热，把饼干排好铺在锡纸的烤盘上，放烤箱中层烤20分钟左右。
6、熄火后用余温焖十分钟左右，因各家烤箱不同烤制时注意观察，不要烤焦了。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、美容护肤等功效；可与紫菜、香椿、基围虾搭配；与糖精、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、祛压降脂、大便秘结等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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