| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 792千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 拔丝山药热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡,相当于壁球77分钟消耗的热量720 | |||||
1、山药打皮切滚刀块（建议带手套防过敏）
2、切好块后放凉水里冲一下，挂生粉或淀粉（干的）
3、锅内倒油烧制七成热下山药炸至金黄捞出
4、另起锅放糖和水调成糖汁慢慢融化，小火慢熬糖汁待颜色变黄时倒入炸好的山药快速翻炒出锅
5、吃时另准备一碗冷水蘸着吃，酥酥脆脆甜甜好味道
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有长志安神、促消化、痈肿等功效；可与鸭肉、玉米面、枣搭配；与甘遂、鹿肉、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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