| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1057克 | 酸菜杂酱面热量/卡路里3047千卡 | |||
 热量3047千卡,相当于背部训练871分钟消耗的热量210 | |||||
1、我们先来炒杂酱，把油和肉末倒进锅里
2、把肉末捣碎
3、放入七瓣大蒜，姜末，一个草果，继续小火炸，香料入味
4、肉末有些干的时候，把昭通酱到进去
5、最后继续炒制，直到酱香味出来，水分炒干为止，完成
6、乘出待用
7、下面做面条的调料，少许盐，少许鸡精，少许酱油，少许醋，少许麻油，少许辣油，最重要的是酸菜，然后加入骨头汤
8、面条煮好捞出，放入调料碗，淋上杂酱完成
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、促消化、预防大肠癌等功效；可与白鸭、鸭腿、板鸭搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、生津液等功效；可与豆腐皮、银耳、木瓜搭配；与何首乌、雪花梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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