| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 玉米面发糕热量/卡路里1489千卡 | |||
 热量1489千卡,相当于办公室工作993分钟消耗的热量90 | |||||
1、玉米面要用开水烫熟，水的数量以不见干面为准
2、放入鸡蛋，酵母，白糖
3、放入三分之一豆面，三分之二白面，搅匀，
4、如果太稠可以放入牛奶，调匀
5、面糊的不能太稠，
6、8直接倒入锅中，水温30至40度，一小时发酵
7、9待发酵好，面团充盈膨胀，点缀大枣，开火蒸20分钟。
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、降血压、美容养颜等功效；可与菜花、紫菜花、花椰菜搭配；与海蜊子、生蚝、螺蛳相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；
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