| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 素三鲜-莲藕木耳炒西芹热量/卡路里422千卡 | |||

1、准备所有食材:莲藕、西芹、木耳、蒜瓣。

2、莲藕去皮切厚片再切块(如图)

3、大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。

4、锅里烧开适量水,加上少许盐、油,倒入西芹、莲藕焯水2分钟左右。

5、捞起沥干水。

6、热锅,倒适量食用油,下蒜末爆香、倒进木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。

7、再把焯好的莲藕、西芹倒下一起翻炒,期间锅里水分会蒸发掉,加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透,调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。

8、铲起,装盆~
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、散瘀、益胃健脾等功效;可与鳝鱼、皮皮虾、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、开胃、清肠利便等功效;可与莲藕、西瓜、番茄搭配;与文蛤、菊花、虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、治便秘、补血等功效;可与鲫鱼、荸荠、竹笋搭配;与青萝卜、红螺 、萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促进消化、促消化等功效;可与圆白菜、蜂蜜、绿豆芽搭配;与醋、樱桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、清肠道、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋、玉米面、生菜搭配;与大葱、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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