| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 蘑菇炒肉热量/卡路里1108千卡 | |||
 热量1108千卡,相当于吹喇叭554分钟消耗的热量120 | |||||
1、蘑菇撕成条洗净略挤水份。
2、葱花姜丝备好。
3、用颈背肉可保筋道而易咀嚼的口感，用料酒略抓。
4、热锅倒油，花椒麻椒炸香捞出。
5、撒葱花姜丝爆香，加入肉丝炒至发白，加入蘑菇。
6、撒适量盐，蘑菇会出很多水分，此时调入蚝油和少量老抽。
7、翻炒至收汁，即可出锅。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有改善神经功能、增强免疫力、降血压等功效；可与火腿、五花肉、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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