| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡,相当于打磨地板440分钟消耗的热量270 | |||||
1、将肉清洗干净，锅里加水加姜放入生五花肉，将水烧开两分钟把肉捞出。放凉切成薄片。
2、将蒜苗切好。姜蒜切粒。干辣椒。花椒几颗备齐
3、将油烧好了放肉。煸成微黄，微卷。放入姜蒜，豆瓣。煸香
4、放入蒜头，半分钟之后放蒜苗叶子 。熟了加味精起锅.豆瓣里有盐了。所以我没加盐
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与紫菜、南瓜、蘑菇搭配；与菊花、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、保护肝脏、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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