红烧武昌鱼的热量和减肥功效

武昌鱼适量、小葱，蒜，姜，火锅底料，盐，食用油适量

1、鱼去鳞，去内脏，洗净，在鱼身摸上盐，腌一下
2、葱，姜，蒜，洗净，葱切成葱花，蒜拍碎，姜切沫将葱白，蒜，姜放入鱼肚，鱼腌制半小时后，锅中放入适量油，油温六成热时，将鱼放入炸至两面金黄时放入火锅底料酱油，稍微在炸一下就加入适量冷水，水一定要没过鱼身，大火烧开小火慢炖，
3、等锅中只有少量水的时候，放入葱花，稍微再煮一下就出锅，

食材功效信息

武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、益脾、补虚等功效；可与大蒜、芹菜、豆腐搭配；

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