| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1190克 | 酒酿圆子蛋花汤热量/卡路里1786千卡 | |||
1、南瓜,紫薯切片,上锅蒸熟,放至不烫手,用勺子按成泥,加入糯米粉和成面团
2、揪成小面团,在掌心摊开,包入豆沙馅,团成圆子,冻在冰箱里备用
3、锅中加水加醪糟,以及冷冻的小圆子,煮至圆子浮起来,加入打散的一个鸡蛋,大火煮开。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气、清热解毒、防癌治癌等功效;可与赤小豆、芦荟、排骨搭配;与黄鳝、木瓜、荞麦相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、瘦身、强肾阳等功效;可与芹菜、牛奶、水芹菜搭配;与燕麦、柿子、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有提高免疫力、补充能量、安神除烦等功效;与羊肝、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
醪糟的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、促进消化、促消化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与基围虾、西红柿、银鱼搭配;与桔子、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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