| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 70千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 港式蛋挞热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡,相当于缝衣服552分钟消耗的热量90 | |||||
1、打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合。
2、加入淡奶油，继续搅拌至融合，筛入面粉拌匀，面团冷藏至少一小时
3、面板上撒少许低粉，把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模（注意厚薄均匀）如果时间允许最好冷藏过夜
4、混合蛋奶液的材料，倒入容器内。
5、烤箱预热220°C，约15分钟，挞皮边缘变成浅棕色即可。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、疗疮等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
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