食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
小胡萝卜 | 克 | 52千卡 | 35千卡 | ||
总量 | 444克 | 鸡翅根烧土豆热量/卡路里277千卡 | |||
热量277千卡,相当于干砌墙92分钟消耗的热量180 |
1、每一个鸡翅根从中间斩断,一分为二,入开水中淖两分钟,捞出控干水分。
2、土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块,过水洗去淀粉。
3、生姜和葱切片。
4、炒锅放适量油,加入花椒和干辣椒,开中火。
5、炸出香味后放葱姜翻炒。
6、加入翅根块炒至稍稍变色。
7、加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒。
8、加入一茶匙红烧酱油,普通老抽也行。
9、加入水,水至少要把菜全部淹住。
10、滴入几滴醋,可使肉更容易煮烂,并且口感更好。
11、煮开后转小火,慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味。
12、大火收汁后装盘,用少许香菜叶做点缀即可上桌。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、利水消肿、养颜等功效;可与豇豆、牛肉、黄瓜搭配;与西红柿、柿子、圣女果相克,同食可能会引起不适;
小胡萝卜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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