| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 酱汁手撕鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于聚会806分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸭腿肉放开水中窜水取出洗净，和葱姜丁香茴香等香料香菇酱肉冰糖一起放电高压锅中煮，启用煲汤程序，30分钟后自动停止，打开电压力锅，取出鸭腿放小锅中高温收汁
2、边加热边搅拌，至汤汁浓稠关火取出鸭腿，稍冷后去骨撕成丝放盆，淋上汤汁，一份一家三人的酱汁手撕鸭就完成了
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、养胃生津、大补虚劳等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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