| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 三素沙爹焖鸭热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡,相当于晾衣服224分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭腿肉斩块，洗干净。
2、土豆和胡萝卜去皮切成滚刀状备用。
3、冬菇发开，备用。
4、热锅，油不用很多，油温七成把蒜头拍碎扔锅里炒下后依次放入鸭腿肉翻炒几下，然后放入土豆和胡萝卜还要冬菇，翻几下之后放入适量沙爹酱和少许老抽调色，继续翻炒均匀，沿锅边顺着倒一圈水，没过锅里的材料即可，盖上锅盖，焖20分钟。
5、最后准备出锅的时候撒上葱段翻下即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、下气、帮助消化等功效；可与比目鱼、菠菜、鳕鱼搭配；与茄子、柚子、樱桃相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、美容、益气等功效；可与牛里脊、牛腩、醋搭配；与樱桃番茄、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗癌、降低胆固醇、补气益胃等功效；可与燕麦片、鲑鱼、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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