| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 天然酵母 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 荷叶饼热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡,相当于唱歌105分钟消耗的热量120 | |||||
1、面发好后做成一个一个的面团，用擀面杖擀圆。
2、全部擀成这样。
3、上面抹上油。
4、再对折。
5、用一把酒店里拿的没用过的梳子在上面压出花纹。
6、右手拿着扇尾，左手拿梳子顶着弧形往上推，这样就成一个荷叶了。
7、这是成品。
8、篦子上抹上油，把做好的荷叶放入，（一定要用凉水蒸）上气后开始计时15分钟，出锅。
9、这是蒸好的样子。
10、把所有配菜切碎，锅中放油，先下肉馅、辣椒、木耳、头菜、韭菜花、盐、鸡精、生抽、炒匀即可。
11、如果不在中间夹菜的话这样就可以吃了。
12、把菜夹在中间就可以吃了，味道美极了！
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、衄血、益肝健胃等功效；可与猪肉、海虾、鹌鹑蛋搭配；与牛肉、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消炎止痛、杀虫止痒、预防感冒等功效；可与猪肉、辣椒、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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