| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 143克 | 强身护心菜热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于弹吉他120分钟消耗的热量120 | |||||
1、这就是新鲜的金钱珠
2、摘取叶片，用开水焯一下。
3、两枚鸡蛋与一枚咸蛋混合打散。
4、炒锅放入适量油（最好是菜油和猪油混合在一起）
5、油热后，放入姜未爆香。
6、放入蛋液，煎香后装入盘内待用。
7、锅内留少量油蒋辣椒爆香。
8、放入金钱珠翻炒几下，倒入鸡蛋并加盐和未适量。
9、装盘、淋上香油。养生又喷香的珠菜上桌了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与百合、苋菜、荠菜搭配；与糖精、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清肺、泽肤、滋阴等功效；
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