臊子土豆泥的热量和减肥功效

土豆（大的） 1颗、豌豆一小碗、肉末适量、葱花适量、姜适量、蒜末适量

1、土豆切小块蒸至软糯。2.起油锅，小火煸炒肉末，加入姜末蒜末至干香后，加入料酒、生抽、郫县豆瓣（剁细）、盐、鸡精。3.放入豌豆煸炒一会儿加水闷熟。4.加入葱末，水淀粉大火收汁。5.土豆泥盛入碗中，反倒装盘，将臊子淋在土豆泥上。

食材功效信息

豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、调营卫、利小便等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、生津液等功效；可与黑木耳、芒果、白萝卜搭配；与黄豆、何首乌、甘草相克，同食可能会引起不适；

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