| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 自制拉面热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡,相当于踮脚275分钟消耗的热量288 | |||||
1、用温水和成面团，软硬适中。
2、和好的面醒30分钟。
3、把醒好的面放在案板上不停的揉、捣、摔、拉。最后把面分成和筷子差不多粗长，搓成圆条。
4、面条搓上清油防止粘连，然后把面拉成自己喜欢的粗细。
5、锅里放油烧热，放葱姜炸香，添水放入牛肉烧开后，放面煮熟，放入青菜，稍煮片刻，关火放入盐、鸡精、香菜即可。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、化痰息风、滋养脾胃等功效；可与草菇、黄豆芽、茭白搭配；与板栗、鲇鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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