| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 小白菜炒豆腐热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于打篮球36分钟消耗的热量480 | |||||
1、小白菜洗净切段，长短根据个人喜好，葱亮切丝备用
2、豆腐切成方块，不要太厚，
3、鸡蛋打成蛋液放入小碗备用
4、起油锅，油温五成热时候，用切好的豆腐沾蛋液放入锅中煎至两面金黄盛出备用，
5、再起油锅，放入葱姜爆香，出香味后，放入切好的小白菜翻炒大约1—2分钟，把煎好的豆腐放入，加入盐一起翻炒几下，根据个人喜好加入鸡精，出锅！大功告成
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、防癌、延缓衰老等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与香菇、文蛤、草菇搭配；与竹笋、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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