| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 黑米椰汁糕热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于骑脚踏车158分钟消耗的热量184 | |||||
1、黑米难熟，所以要提前一个晚上泡好。而后连同泡的水一起入蒸锅隔水蒸熟蒸软后备用。
2、将吉利丁片放至冰水中泡软。
3、将椰浆、牛奶、白砂糖混合拌匀后倒入奶锅内小火加热。注意要不时搅拌下，防止有奶皮。
4、当椰浆牛奶液有小泡沸腾后，将泡软的吉利丁片沥干水加进去，搅拌至吉利丁片融化而后关火。
5、椰浆牛奶液放凉后加入淡奶油，搅拌均匀，倒入模具，放到冰箱冷藏室冷藏一个小时左右让它稍微凝固点。
6、一个小时后将微凝固的溶液取出后，将已蒸熟的黑米加进溶液，搅拌好继续进冰箱冷藏。4个小时后即可脱模啦～
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有温补强壮、补中益气、健脾养胃等功效；可与燕麦、大米、绿豆搭配；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风、解渴祛暑、驱毒等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、美容养颜等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与橙、菠萝、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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